Primera receta del nuevo blog, algo nuevo:

Ingredientes:
Para la masa: 3 huevos, 140g azúcar, 90g harina, 1 cucharada de cacao en polvo, 150ml de café exprés frío y 2 cucharadas de ron (opcional).
Para el relleno: 375g de mascarpone, 225ml de natillas, 55g de azúcar y 100g de chocolate negro rallado.
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ªC. Engrasar con mantequilla un molde de 20 cm de diámetro y forrarlo con papel de hornear.
2. Batir en un cuenco grande, los huevos con el azúcar hasta que estén espesos y ligeros. Tamizar encima la harina y el cacao en polvo, remover.
3. Pasar la mezcla al molde y cocer 30 minutos. Despúes colocarlo en una rejilla y esperar que enfríe.
4. En un bol mezclar el cafe y el bol, remover y reservar.
5. Para el relleno batir el mascarpone hasta que esté suave. Añadir las natillas y el azúcar, despúes, sin dejar de batir, el chocolate rallado.
6. Ahora hay que partir el bizcocho en tres capas. rociarlas una por una con el café y el mascarpone.
7. Finalmente dejarlo en la nevera 3 horas y tamizar cacao en polvo por encima justo antes de servir. Fácil, eh?